專傢指出：歷久隻食齋的同夥會影響身材內的養分物資攝取，會致使養分構造雜亂，輕易激發影象力降低、免疫力下降、內排泄雜亂等情形，乃至還會加快身材朽邁!

　　食齋減肥康健嗎 有反作用嗎

　　保持人體一般運作的養分物資包含卵白質，脂肪，碳水化合物，鋅、鈣、鐵等礦物資，維生素等，假如缺乏養分物資的話，身材就會湧現題目，比方假如鐵元素缺乏的話，輕易激發嚴峻的血虛。

　　歷久沒有吃肉食，會由於油脂攝取過少而湧現動物油沒有飽和脂肪酸輕易產生氧化，從而加快器官及皮膚的朽邁。素食者還會由於缺少微量元素而激發厭食癥、血虛癥、沒有孕癥、骨質松散癥，乃至晦氣於智力的一般。

　　康健減肥須要留意粗中有細、葷素搭配的平衡養分構造，減肥者須要吃必定量的肉類，然則沒有宜吃太肥太油膩的肉類，能夠多吃點蔬菜、豆成品和生果，如許有益於增進腸道爬動削減便秘的產生。

　　任何食物的攝取都要留意食用量，減肥也要遵守康健尺度，別的即使是食齋也要留意烹飪的辦法，盡量削減煎炸烤等辦法制造食品，不然也會增長康健隱患，晦氣於減肥者康健!

　　食齋減肥的誤區

　　誤區一：認為全部蔬菜一樣好

　　對付嚴厲素食者來講，蔬菜的養分意義更加主要，不但要擔當供給維生素C和胡蘿卜素的重擔，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所進獻，以是，應該隻管挑選富含這些養分素的蔬菜種類，綠葉蔬菜是個中的佼佼者，比方芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為瞭增長卵白質的供給，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳挑選，如各類蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。假如隻愛好黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數幾種所謂的減肥蔬菜，就很難得到充足的養分物資。

　　誤區二：素油比植物油好

　　很多素食者認為，隻要沒有含植物食物質料，就是養分代價很高的食品。現實上，很多加工食物都是以動物性質料制成，然則個中大多用精白米和精白面粉制造，撤除瞭個中的炊事纖維，並增加瞭大批的油、糖或鹽，其實不能替換新穎自然食物的康健感化。針對人們對素食和動物性食物的喜愛，一些產物乃至以應用動物奶油等為宣揚賣點，而就對血脂的影響而言，這類素油比植物油更糟。已有多項研討證明，這些產物中所含的氫化動物油成分會引入反式脂肪酸，而它會大大增長人們罹患血汗管疾病和糖尿病的風險，還大概傷害大腦的康健。

　　誤區三：素食就必定要以生冷食品為主

　　一些素食者以為蔬菜隻要生吃才有康健代價，因此很少吃熟的菜肴，熱中於涼拌和沙拉。現實上，蔬菜中的許多養分成分須要增加油脂能力很好地接收，加熱後細胞壁完全性損壞，接收率大幅度進步。比方，維生素K、胡蘿卜素、番茄紅素都屬於烹飪後更容易接收的養分物資。個中維生素K對骨骼康健是必須的，胡蘿卜素是維生素A的前體，而番茄紅素是抗氧化和防備癌癥的主要康健成分。同時還要留意，沙拉醬的脂肪含量高達60%以上，用它舉行涼拌，其實不比放油脂烹飪熱量更低。

　　誤區四：烹飪中沒有掌握油脂和糖鹽的數目

　　油脂和精制糖都是動物性起源，因此它們也會在素食食譜中冠冕堂皇地湧現。因為素食的天然風味較為平淡，有些人會增加大批的油脂、糖、鹽和其他調味品來烹飪。比方常常吃參加油脂的酥點和酥餅，常常吃炒飯和炒面，炒蔬菜的時刻參加大批的油脂，調配飲料時參加大批的糖，調味的時刻放大批鹽和味精，等等。這些做給素食帶來過量的能量，並增長個中的簡略糖類和鈉鹽。

　　誤區五：吃過量的生果而沒有削減主食

　　許多素食喜好者都酷愛生果，天天三餐以外還要吃很多生果。但他們每每會發明，隻管生果素有康健之名，卻沒有給他們帶來修長。這是由於，生果中含有8%以上的糖分，能量弗成疏忽。假如吃半斤以上的生果，就應該響應削減正餐或主食的數目，以到達一天傍邊的能量均衡。不然，分外增長一兩百千卡的能量，天永日久怎能沒有胖呢。

　　除生果以外，逐日分外飲奶或喝酸奶的時刻，也要留意一樣的題目。許多蛋奶素食者愛好吃奶酪，調味時參加大批奶酪粉，這也會增長炊事中的熱量。

　　誤區六：奶類、豆類或豆成品養分不敷

　　廣義素食者不但須要從奶類傍邊得到鈣質，還要從中彌補卵白質、B族維生素和維生素AD;嚴厲素食者更須要從豆腐中補鈣，還要從增加豆類的主食中得到卵白質和B族維生素。許多密斯在開端素食時熱中於生果和蔬菜，卻每每疏忽卵白質起源，忘卻素食也有保證養分充分的題目。