1、黑木耳減肥道理

　　黑木耳中含有豐碩的纖維素和一種特別的動物膠原，這兩種物資可以或許增進胃腸爬動，增進腸道脂肪食品的滲出、削減食品中脂肪的接收，從而防備瘦削;同時，因為這兩種物資能增進胃腸爬動，防備便秘，有益於體內大便中有毒物資的實時消除和排擠，從而起到防備直腸癌及別的消化體系癌癥的感化。黑木耳蒸吃有養分，但必需隔水蒸1小時，然後能夠用芝麻醬拌著吃，假如再加黃瓜拌會起到功半事倍的後果。降脂，防血稠，並且另有減肥的感化。

　　2、黑木耳減肥食譜

　　1、涼拌木耳

　　質料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜。

　　調味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、幹辣椒泡的水、涼拌醋。

　　做法：

　　1、先把黑木耳放溫水裡泡發開，然後用流水一片片地洗濯清潔，也能夠用鹽或面粉來洗濯。

　　2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把洗濯清潔的黑木耳用手撕成小片。

　　3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好後敏捷放涼水內過涼，以堅持它的色彩和脆感。

　　4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗裡，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一路攪拌平均便可以瞭。

　　2、黑木耳燒草魚

　　質料：黑木耳100克，草魚肉250克。

　　調味料：動物油300毫升(實耗約50毫升)，蔥末、薑末、黃酒、胡椒粉、濕淀粉、精鹽、鮮湯、味精各適當。

　　做法：

　　1、將水發黑木耳去蒂，用凈水漂洗清潔，瀝清水分;

　　2、魚肉冼凈，切成薄片，放入盤內，放黃酒、精鹽，將魚肉醃漬少焉，掏出魚片，用濕淀粉漿好備用。

　　3、炒鍋上大火，放動物油燒至七成熱，將魚片放入鍋內滑透，撈出，瀝凈油。

　　4、炒鍋上大火，留底油燒熱，下蔥末、薑末熗鍋，放入魚片，再下黑木耳、黃酒，快速煸炒少焉，加鮮湯燒沸，用濕淀粉勾薄芡，加精鹽、味精，顛翻幾下，撒胡椒粉，起鍋裝盤即成。

　　3、黑木耳滾豬肝湯

　　質料：黑木耳五錢、豬肝六兩、生薑一片、紅棗兩粒、鹽少量

　　做法：

　　1、先將黑木耳用凈水透發，洗清潔，備用。

　　2、將豬肝、生薑、紅棗分離用水洗清潔。豬肝切片;生薑刮皮;紅棗去核，備用。

　　3、參加適當凈水於煲內，先用烈火煲至水滾，然後放入黑木耳、生薑和紅棗，持續用中火煲一小時閣下，參加豬肝，等豬肝熟透，即可加鹽調味，飲用。

　　4、黑木耳萵苣

　　食材：葛筍500克，黑木耳(幹)50克，大蒜(白皮)5克，大蔥5克，薑、泡椒、味精、鹽、噴鼻油、動物油各適當。

　　做法：

　　1、黑木耳泡發，擇洗清潔，窩芭洗凈後削皮，切菱形薄片，與少量精鹽拌勻。

　　2、大蔥切成段。薑、蒜切小粒，泡椒切馬耳朵狀。

　　3、鍋內放豬油燒到六七成熱，放薑蒜和泡辣椒炒出噴鼻味後，放黑木耳和離昔片快炒斷生。

　　4、放蔥、味精和精鹽調味便可。

　　5、黑木耳蘿卜湯

　　質料：黑木耳100克，白蘿卜250克，鹽、味精適當

　　做法：

　　1、將黑木耳水泡，去雜質洗凈。

　　2、白蘿卜去皮切塊，一同煮湯。

　　3、熟爛後放鹽、味精食用。

　　3、溫馨提醒

　　1、不克不及吃新穎的黑木耳。

　　新穎黑木耳中含有外琳物資，食用後經陽光照耀，可引發動物日光性皮炎如許美腿，皮膚暴耳部門會產生紅腫、癢痛，湧現鮮赤色的丘疹、水泡。

　　2、泡黑木耳用涼水。

　　泡發黑木耳用熱水，隻能將黑木耳泡發到其原重的3倍閣下，且口感發鉆。若用冷水浸泡。幾小時後幹黑木耳就會天然收縮至5倍閣下。且口感脆嫩爽口。如用米湯浸泡。黑木耳不隻肥大，易洗濯。且味道鮮關。

　　3、黑木耳怎樣保留?

　　放在透風、透氣、枯燥、涼快的處所。幸免陽光長時光的照曬。黑木耳質地較脆，應削減翻動，輕拿輕放，沒有要壓重物。漲發的黑木耳假如沒有效完，能夠放在裝有涼水的保鮮盒中，安排冰箱冷藏室中寄存。

　　4、若何遴選黑木耳?

　　上品為朵大適度，耳瓣略展。朵面黝黑有光芒，朵背略呈灰紅色;中等品為朵稍小或巨細適度，耳瓣略卷，美腿方法朵面黑但無光芒;次品為朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有值塊，朵灰色或褐色。

　　養分師提示：黑木耳能把人體消化道裡的塵土雜質吸附會合起來排擠體外，從而起到清胃滌腸的感化，同時也含有豐碩的鐵，故常吃木耳能養血駐顏，使人肌膚紅潤，精神抖擻，並可防治缺鐵性血虛。