薑汁菠菜

　　質料：菠菜500克，生薑1塊，老醋、醬油、噴鼻油、鹽、雞精各適當。

　　制法：

　　1、將菠菜擇洗清潔，去老根留紅頭，切發展段，在滾水中咯燙，撈出過涼，瀝幹水份，放入盤中攤開待用。

　　2、生薑去皮洗凈，碾壓搗爛，參加醋、醬油、鹽、雞精調成汁，澆在菠菜上，末瞭淋上噴鼻油拌勻便可。

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