天下上一樣平常生齒的體態根本分兩種，人給傢足養分好的處所，偏肥的人占多數。臺灣兒童從前大多偏瘦，現時在臺式飲食和西方飲食的聯合下，肥體態的占大多半。非洲或部門熱帶處所的人，由於食糧不敷，身材都比擬消瘦。

　　現實上體質偏肥偏瘦也欠好，增肥減瘦在飲食中下功夫有很好後果。近代減肥有許多辦法，汗、鹽帶等辦法重要是外皮壓縮而非體內化脂肪真正減肥功能沒有大。本國最快的減肥法是把小腸割短以減接收，但在任何營養接收都削減之下，縱然能夠減肥也會因身材接收不敷而構成疾病。

　　減肥茶風行多年，部門有用，而部門用番瀉葉做主料的，藉飲後激發腹瀉而到達目標，一旦停飲後身材接收更快，釀成加倍瘦削。節食或偏食減肥也有很大後遺癥，論現實照樣潮州陳腐食譜配套更平安和有用。

　　飯、茶、湯、食送配搭好一點，食沒有胖以外又康健，有空時加點活動效率更佳。湯能夠用檸檬燉牛腩、梅子湯、青檸湯金針木耳湯、酸咖哩菜湯、酸筍魚湯或咸菜湯，以上都是實效減肥湯水，並且能夠化脂肪、醒胃。飯用咸菜薑飯、黑糯米飯都能夠。食送菜的配搭減除重脂肪的肉類，但於每餐之後最主要是泡一杯鐵不雅音，這類辦法減肥又現實又有用，但所需日子比擬長一點，筆者目擊潮州老一輩都歷久暴飲暴食但都沒有會瘦削，證實飯後茶有用。