如今的社會以瘦為美，為瞭悅目也更是為瞭康健，許多人都畏懼發胖，是以在飲食方面都邑多加留意。有人說，我們一樣平常每頓都少沒有瞭的米飯實在就是長胖的首惡，萬萬不克不及吃太多飯，不然就很輕易會長胖。這是真的嗎?

　　白米飯是我國，特殊是我國南邊最多見的主食之一，是供給能量和養分的重要起源，我們透過消化體系將食品轉換成身材所需的熱量，以敷衍身材的基本新陳代謝和一樣平常事情、運動等。

　　米飯的重要成分是碳水化合物，米飯中的卵白質重要是米精卵白，氨基酸的構成比擬完整，人體輕易消化接收。糙米飯中的礦物資、炊事纖維、B族維生素(特殊是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。

　　據養分學傢研討發起，我們天天炊事傍邊，碳水化合物應占整日總能量的60%~70%。以一個成年女性為例：約莫天天應當吃3至6份的五谷類食品。

　　是以一樣平常來講，隻要一般進食，吃米飯其實不會讓人發胖，詳細重量能夠依據本身的身材情形和運動量而定。相反，假如完整沒有吃米飯乃至為瞭減肥而戒除全部五谷類食品，改吃肉類，或隻吃果蔬果腹，反而會攝取更多熱量，增長發胖的機遇。

　　白米飯的功能

　　碳水化合物的功能

　　碳水化合物又可稱為醣類，消化最快最輕易被人體接收，能夠供給運動能量的重要起源。而醣類在人體可以或許充份的被熄滅，發生二氧化碳與水分，沒有會發生別的的物資，以是，是人體所需的三大養分素最恰當的能量。

　　卵白質的功能

　　卵白質對付人體的功能在於制作肉、血、增長皮膚的光芒彈性、頭發黝黑亮麗等，然則假如飲食傍邊隻攝取卵白質，反而會形成卵白質沒法有用施展本身原本的功能，隻能供給純真的燃料，當做身材根本運作的能量。

　　脂肪的功能

　　脂肪能夠分紅植物性脂肪或動物性脂肪兩種，然則脂肪卻比碳水化合物和卵白質足足多瞭二倍以上的卡路裡。一樣平常脂肪經過人體接收後一樣能夠從體內發生碳水化合物。卵白質與脂肪成為替換品的辦法及缺陷一樣平常，隻要身材在沒有任何碳水化合物的情形下，卵白質與脂肪的存在就會被當做碳水化合物的替換品。並且，卵白質與脂肪在分化成有效的能量之前，又必需經過肝臟、腎臟的充份合營，能力發生能夠應用的能量，輕易形成身材過剩的累贅。

　　沒有吃米飯節食留意事項

　　萬萬沒有要由於節食發生瞭飲食沒有均的情況，疏忽有效的白米飯，過量的攝取卵白質與脂肪，輕易形成身材消化能量的進程發生瞭題目，是以才會發生愈減愈肥或是腿部粗大、瘦削等題目。想要改良此困擾，必定要替本身從新制定一套新的飲食守則，僅管是減肥時代，萬萬別隻吃單樣養分素的食品，幸免有養分沒有平衡的困擾，導到身材沒有康健或是愈減愈的情況產生。