芹菜木耳炒肉絲

　　質料：噴鼻芹、木耳、胡蘿卜、豬裡脊、鹽、雞精、料酒、糖、醬油、生粉。

　　做法：

　　1.噴鼻芹去葉切段，木耳泡發切絲，胡蘿卜切絲，豬裡脊切絲後，用鹽、雞精、糖、料酒及少量醬油（能夠給肉絲上點色）、生粉充份拌勻，醃制非常鐘。

　　2.鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲敏捷劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用。

　　3.洗凈鍋，從新倒入少量油，七成熱時順次倒入胡蘿卜、木耳、噴鼻芹，放入適當鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，敏捷炒勻便可出鍋。